Utrechtse kaasboer bedreigd: winkel sluiten na inbraak
Utrecht – Na een inbraak dreigt de Utrechtse kaaswinkel Kaas Lokaal MAX zijn deuren te moeten sluiten. Dieven hebben onlangs een aanzienlijke hoeveelheid kaas, worst, noten en ruim zestig dozen wijn uit de winkel gestolen. Eigenaar Martijn van der Valk schat de totale schade op 20.000 euro.
Het had een druk weekend moeten zijn voor de kaasboer, vooral met Pasen in het vooruitzicht. Maar op 24 maart drongen dieven binnen in zijn zaak aan de Adriaen van Ostade-laan en namen het grootste deel van de voorraad mee. Hierdoor zag Van der Valk niet alleen zijn voorraad verdwijnen, maar miste hij ook de extra omzet die Pasen normaal zou genereren. ‘Vanwege Pasen had ik extra ingekocht, wel vier keer zoveel als normaal. Ineens had ik geen voorraad meer en vervolgens liep ik ook nog de extra omzet van Pasen mis.’
Een grote kaasdiefstal is helaas geen zeldzaamheid. Een rondgang langs verschillende kaaswinkels en -boerderijen in de regio toont aan dat dit vaker voorkomt. Eerder waren De Wit Boerenkaas uit Harmelen en Kaasboerderij Gein Genoegen in Abcoude al slachtoffer, hoewel dat al enkele jaren geleden is gebeurd.
Jos van Riet, een kaasdeskundige die jarenlang kaas heeft geproduceerd in het Kaaspakhuis in Woerden, legt uit dat de schade vaak enorm is. ‘Bij een betere voorbereiding, waarbij dieven een busje meenemen, kan het stelen van een flinke kaaspartij veel geld opleveren. De prijzen voor een simpele jonge-, oude- of boerenkaas beginnen bij 100 euro per stuk.’
Voor Van der Valk bedraagt de schade tienduizenden euro’s. De afgelopen jaren waren financieel al niet gemakkelijk voor hem. Hij is wel verzekerd tegen diefstal, maar het kan maanden duren voordat hij het geld terugkrijgt van de verzekering. ‘Ik zit al zeven jaar in deze winkel. De coronacrisis heeft me al een ton gekost en nu gebeurt dit. Ik kan het niet meer betalen.’
Volgens Van der Valk zijn de dieven via de voorkant van de zaak binnengekomen en hebben ze daarbij waarschijnlijk een koevoet gebruikt, waardoor de voorgevel beschadigd is. Hij heeft de tijdelijke reparatie uit eigen zak betaald, maar heeft niet genoeg geld om de gevel volledig te vervangen.
Nu overweegt hij een ‘reddingsactie’. ‘Ik ben niet iemand die zijn hand graag ophoudt. Maar zeven jaar hard werken gooi je niet zomaar door het putje, dat doet zeer tot op je botten.’ Sommige leveranciers hebben al producten beschikbaar gesteld die Van der Valk onder klanten zal verloten.
De impact van diefstal is vaak groot, vooral bij kaasboerderijen, aldus de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders. Wim Meure, de voorzitter, benadrukt dat het rijpen van kaas soms wel een jaar kan duren. ‘Waar de gestolen kaas naartoe gaat, is niet helemaal duidelijk. Maar als het de grens overgaat, worden de nummers niet meer gecontroleerd.’
Hoewel het niet mogelijk is diefstal volledig te voorkomen, adviseert Van Riet ondernemers om hun zaak goed te beveiligen, vooral als het om een kaaswinkel gaat.
